Heida «Vieilli en fût de chêne»

CHF35.00

Ses arômes aux côtés particuliers de blé ou de malt à bière ou à whisky en font de ce vin , un cru qui ne ressemble pas aux critères habituels.

Emballage et Flaconnage
6 x 75 cl

Catégorie :

Description

Lieu de production
Suisse, Valais.
Parchets sur la commune de Savièse, lieu-dit la Râche et Derrière-Oure.

Cépage
Savagnin blanc, païen ou heida en Valais.

En bouche
Arômes de litchies, de broux de noix à la persistance prolongée.

Vinification
Vendange sélectionnée très riche (95 à 105° Oechslé), vendange le 11 novembre, à l’été de la Saint-Martin, ou plus tard certaines années.

Mets
Soupe au pistou, assiette valaisanne, bollito misto avec sauce verte à l’ail,
poissons sauce tartare, fromages d’alpage ou bleus, huîtres, cuisine orientale à l’aigre doux, poulet fermier.

Informations complémentaires

Cépage

Savagnin Blanc (Païen)

Conservation

selon millésime, 5 à 15 ans

Alcool

12% – 15% vol.

Température de service

8°C – 10°C

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